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101 Desserts Traditionnels de la Cuisine Basque: Recettes authentiques de la pâtisserie basque, de la mamia à la pantxineta et au cheesecake brûlé, ex

101 Desserts Traditionnels de la Cuisine Basque: Recettes authentiques de la pâtisserie basque, de la mamia à la pantxineta et au cheesecake brûlé, ex

San Sebastian, Katubeltz

Paperback

Series: Gastronomie Avec Histoire (Fr)

Food WritingCookbooks GeneralFrench Cooking

ISBN13: 9798171217341
Publisher: Independently Published
Published: Sep 1 2026
Pages: 132
Weight: 0.41
Height: 0.28 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: French
Découvrez la richesse de la pâtisserie traditionnelle basque avec ce livre qui réunit 101 recettes authentiques, des plus anciens desserts de ferme aux créations contemporaines des pâtisseries les plus emblématiques d'Euskal Herria. Voyagez à travers les sept territoires basques (Araba, Biscaye, Gipuzkoa, Navarre, Labourd, Basse-Navarre et Soule) grâce à leurs douceurs les plus représentatives: la crémeuse mamia au lait de brebis, l'intxaursaltsa aux noix typique de Noël, la célèbre pantxineta de Saint-Sébastien, le cheesecake brûlé qui a conquis le monde, le gâteau basque à la cerise noire d'Itxassou, le goxua de Vitoria et le traditionnel txantxigorri navarrais aux grattons de porc. Chaque recette comprend des ingrédients précis, une préparation détaillée et des astuces pratiques qui garantissent la réussite à la maison. Un livre indispensable pour les amateurs de pâtisserie, de culture basque et de bonne cuisine.

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