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Probiotici: meccanismi, microbioma e usi terapeutici

Probiotici: meccanismi, microbioma e usi terapeutici

El-Banna, Mona
Hassan, Heba

Paperback

Biology

ISBN10: 6630116267
ISBN13: 9786630116267
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Jun 19 2026
Pages: 116
Weight: 0.36
Height: 0.28 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
I probiotici sono microrganismi vivi che apportano benefici alla salute attraverso la modulazione del microbiota intestinale, il rafforzamento dell'integrità della barriera intestinale, la regolazione immunitaria e l'inibizione dei microrganismi patogeni. I generi Lactobacillus e Bifidobacterium sono tra i più studiati e hanno dimostrato un potenziale terapeutico nelle patologie gastrointestinali, metaboliche, infiammatorie, cardiovascolari ed epatiche. I recenti progressi nelle tecnologie omiche, tra cui la genomica, la proteomica, la metabolomica e la metaproteomica, hanno migliorato la comprensione delle interazioni tra probiotici e ospite e dei meccanismi molecolari alla base dei loro effetti benefici. Tuttavia, i probiotici sono altamente sensibili alle condizioni di lavorazione, alla conservazione e agli stress gastrointestinali, che ne riducono la vitalità e l'efficacia terapeutica. L'integrazione dei probiotici con le tecnologie di incapsulamento, i sistemi di somministrazione nanotecnologica e gli approcci omici rappresenta una strategia promettente per migliorare gli alimenti funzionali, la nutrizione personalizzata e le applicazioni nutraceutiche.

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