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Polifenóis alimentares: biodisponibilidade e papéis terapêuticos

Polifenóis alimentares: biodisponibilidade e papéis terapêuticos

Hassan, Heba
El-Banna, Mona

Paperback

Biology

ISBN10: 6630133072
ISBN13: 9786630133073
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Jul 1 2026
Pages: 64
Weight: 0.22
Height: 0.15 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
Os polifenóis, incluindo compostos fenólicos, alcalóides e terpenos, são metabolitos secundários que se encontram frequentemente em frutas, legumes e bebidas, tais como chá, café, vinho, chocolate e cerveja. Estes compostos têm vindo a suscitar uma atenção considerável e uma procura crescente no mercado devido aos seus potenciais benefícios para a saúde humana. Acredita-se que os polifenóis possuam atividades antioxidantes, anti-inflamatórias, neuroprotetoras, antimicrobianas, antidiabéticas e anticancerígenas. Os polifenóis vegetais apresentam associações diretas ou indiretas com biomoléculas capazes de modular diversas vias fisiológicas. Devido à sua abundância inerente e diversidade estrutural, os polifenóis têm suscitado uma atenção substancial tanto da comunidade científica como da clínica. Apresentamos aqui uma visão geral abrangente dos polifenóis, abrangendo a sua classificação, estruturas químicas e biodisponibilidade, a par dos mecanismos de ação e efeitos biológicos. Em última análise, a integração dos polifenóis nas práticas alimentares diárias pode oferecer vias promissoras para reforçar a resiliência imunitária e prevenir doenças crónicas.

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