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Kyoho: Uvas pelo Mundo

Kyoho: Uvas pelo Mundo

Musumeci, Bernardo

Paperback

Series: Wines of the World

LiquorWine

ISBN13: 9798185880937
Publisher: Independently Published
Published: Jul 6 2026
Pages: 98
Weight: 0.29
Height: 0.25 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
A Uva Kyoho: Da Rainha Asiática ao Potencial Vinícola

A Kyoho, apelidada de Rainha das Uvas (nome em homenagem ao Monte Fuji), deslumbra com sua cor púrpura, polpa suculenta e sabor doce e refrescante, mas sua aptidão se estende à vinificação.

Este livro detalha a saga da Kyoho: desde sua criação japonesa em 1937 (cruzamento entre 'Ishiharawase' e 'Centennial') até sua expansão global. Explora o papel do terroir (Japão, China, Coreia do Sul, Taiwan, Califórnia) e como a amplitude térmica e umidade moldam seu cultivo.

Para enólogos, o guia aborda os desafios da vinificação (baixa acidez, taninos das sementes) e técnicas para elaborar estilos versáteis, como tintos leves, rosés vibrantes e vinhos doces (Passito/Late Harvest).

A seção sensorial descreve seus aromas dominantes (frutas vermelhas escuras, florais, nota de uva fresca) e oferece um guia completo de harmonização com culinária asiática e pratos leves.

Este é o guia definitivo para entender a Kyoho, uma uva híbrida que busca solidificar seu lugar na elite, refletindo a demanda por diversidade e autenticidade.

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