Open Daily: 10am - 10pm | Alley door pickup 10am - 7pm 3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611

  • Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Bialka serwatkowe: korzyści zdrowotne i pojawiające się wyzwania

Bialka serwatkowe: korzyści zdrowotne i pojawiające się wyzwania

Medhat, Dalia

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6630331273
ISBN13: 9786630331271
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Jul 27 2026
Pages: 80
Weight: 0.26
Height: 0.19 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Bialka serwatkowe należą do najdokladniej zbadanych bioaktywnych skladników żywności; są cenione nie tylko ze względu na wyjątkową wartośc odżywczą, ale także ze względu na różnorodne wlaściwości fizjologiczne i terapeutyczne. Oprócz tego, że stanowią bogate źródlo aminokwasów egzogennych, bialka serwatkowe zawierają liczne bioaktywne peptydy i frakcje bialkowe, które wplywają na regulację metabolizmu, funkcjonowanie ukladu odpornościowego, sklad mikroflory jelitowej oraz zdrowie neuropsychologiczne. Najnowsze dowody wskazują na ich potencjalną rolę w poprawie kontroli glikemii, zmniejszaniu ryzyka sercowo-metabolicznego, modulowaniu reakcji zapalnych, wzmacnianiu odporności przeciwwirusowej oraz wspieraniu funkcji poznawczych i dobrego samopoczucia psychicznego. Ponadto związki pochodzące z serwatki, takie jak laktoferyna i laktoferrycyna, wzbudzily znaczne zainteresowanie naukowe ze względu na ich wielofunkcyjne dzialanie biologiczne. Niniejsza książka zawiera kompleksowy przegląd skladu, mechanizmów dzialania, korzyści zdrowotnych oraz aktualnych wyzwań związanych z bialkami serwatkowymi i peptydami bioaktywnymi pochodzącymi z serwatki, podkreślając ich rosnące znaczenie w żywieniu, medycynie prewencyjnej oraz innowacjach terapeutycznych.

Also from

Medhat, Dalia

View All

Also in

Botany & Horticulture

View All