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Nutrition Chemical Toxicity

Nutrition Chemical Toxicity

Hardcover

Series: Current Toxicology

Diet & NutritionMedical Reference

ISBN10: 0471974536
ISBN13: 9780471974536
Publisher: John Wiley & Sons
Published: Oct 20 1998
Pages: 400
Weight: 1.62
Height: 0.88 Width: 6.14 Depth: 9.21
Language: English
Dieses Buch beschäftigt sich mit einem topaktuellen Thema - Ernährung und Krebsentstehung. Im Lauf der letzten 10 Jahre fand man heraus, da Nahrungsbestandteile, insbesondere pflanzlichen Ursprungs, vor Krebs- und Herzerkrankungen schützen können. Hier werden die toxikologischen Aspekte der Nahrung diskutiert, die Art und Weise, wie unsere Ernährungsgewohnheiten die Reaktion auf chemische Stoffe beeinflu t und welche Bedeutung der Ernährung in der Entstehungsgeschichte von Krankheiten zukommt. Mit Beiträgen internationaler Toxikologen, Onkologen und Ernährungswissenschaftler. (09/98)

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Diet & Nutrition