• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Pulpy Owocowe: Profil OdŻywczy I JakoŚĆ

Pulpy Owocowe: Profil OdŻywczy I JakoŚĆ

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6209515398
ISBN13: 9786209515392
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Mar 3 2026
Pages: 64
Weight: 0.22
Height: 0.15 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Owoce są wykorzystywane jako surowiec do produkcji różnych produktów spożywczych, w tym soków, napojów bezalkoholowych, galaretek, lodów i slodyczy. Dlatego też produkcja mrożonej pulpy owocowej stala się korzystna dla pelnego wykorzystania owoców w sezonie zbiorów, unikając problemów związanych z sezonowością. Pulpy muszą byc przygotowywane przy użyciu odpowiednich procesów technologicznych, które zapewniają dobrą jakośc pod względem ich wlaściwości fizycznych, chemicznych i odżywczych, od momentu ich przetworzenia do momentu dotarcia do konsumenta. W tym kontekście, w niniejszym badaniu oceniono fizykochemiczną i centymetrową jakośc pulp owocowych sprzedawanych na rynku publicznym w São Luís MA w Brazylii.

Also from

Carvalho Marinho, Silvio

Also in

Botany & Horticulture