• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Ocena wplywu normy ISO 22000: 2018 na higienę żywności

Ocena wplywu normy ISO 22000: 2018 na higienę żywności

Paperback

Biology

ISBN10: 6209918743
ISBN13: 9786209918742
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Apr 21 2026
Pages: 68
Weight: 0.23
Height: 0.16 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Bezpieczeństwo żywności stanowi glówne wyzwanie dla firm rolno-spożywczych w obliczu wymogów regulacyjnych i rosnących oczekiwań konsumentów. Norma ISO 22000:2018 zapewnia międzynarodowe ramy wdrażania systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, mającego na celu zagwarantowanie produkcji bezpiecznej żywności w calym lańcuchu produkcyjnym. Publikacja ma na celu ocenę wplywu wdrożenia tego systemu na poprawę higieny żywności oraz na wydajnośc organizacyjną. Analiza opiera się na badaniu poziomu stosowania wymagań normy, a także na badaniu wyników audytów wewnętrznych i zewnętrznych oraz reklamacji klientów na przestrzeni kilku lat. Wyniki wykazują stopniowy spadek niezgodności wykrywanych podczas audytów, a także redukcję reklamacji klientów, co przeklada się na poprawę zgodności i kontroli procesów. Ponadto porównanie wyników analiz mikrobiologicznych produktów przed i po certyfikacji ujawnia wyraźny spadek obciążenia mikrobiologicznego, co potwierdza poprawę.

Also in

Biology