• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Czy norma ISO 22000 rzeczywiście poprawia higienę żywności?

Czy norma ISO 22000 rzeczywiście poprawia higienę żywności?

Paperback

Biology

ISBN10: 6630123263
ISBN13: 9786630123265
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Jun 15 2026
Pages: 76
Weight: 0.25
Height: 0.18 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Bezpieczeństwo żywności jest obecnie ważnym zagadnieniem dla przemyslu rolno-spożywczego. Niniejsza książka przedstawia podstawowe zasady normy ISO 22000 wersja 2018, system HACCP i audyty stosowane w zarządzaniu ryzykiem związanym z żywnością.Poprzez analizę czekolady mlecznej Ambassadeur, książka ta podkreśla wplyw certyfikacji ISO 22000 na poprawę higieny produktu i jakości mikrobiologicznej. W oparciu o analizę audytów wewnętrznych i zewnętrznych oraz wyników mikrobiologicznych przed i po certyfikacji, pokazuje rolę systemu zarządzania w zapobieganiu zagrożeniom dla żywności i ciąglym doskonaleniu.Skierowana do studentów, profesjonalistów i menedżerów jakości, książka ta jest praktycznym i naukowym przewodnikiem po zrozumieniu i skutecznym stosowaniu wymagań bezpieczeństwa żywności w przemyśle rolno-spożywczym.

Also in

Biology