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Effetto delle radiazioni gamma sul valore nutrizionale dell'uva

Effetto delle radiazioni gamma sul valore nutrizionale dell'uva

Paperback

Business General

ISBN10: 6209331394
ISBN13: 9786209331398
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Dec 17 2025
Pages: 64
Weight: 0.22
Height: 0.15 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
L'uva è un importante prodotto agricolo che viene consumato sia allo stato grezzo come frutta fresca, sia in molti prodotti industriali. I microbi presenti sul frutto sono responsabili del suo deterioramento, che ne riduce la durata di conservazione. Il presente lavoro sottolinea l'importanza delle radiazioni gamma nel prolungare la durata di conservazione dell'uva. Il lavoro si concentra anche sull'effetto delle radiazioni gamma sul valore nutrizionale dell'uva.

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