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Rayonnement gamma: un traitement sûr pour prolonger la durée de conservation des figues

Rayonnement gamma: un traitement sûr pour prolonger la durée de conservation des figues

Paperback

Business General

ISBN10: 6209459641
ISBN13: 9786209459641
Publisher: Editions Notre Savoir
Published: Jan 12 2026
Pages: 52
Weight: 0.18
Height: 0.12 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: French
Le nom botanique des figues est Ficus carica. Les figues ont pris une importance économique considérable dans le monde entier en tant que produit agricole. La technologie d'irradiation des aliments est utilisée pour protéger les fruits secs contre les infestations d'insectes et prolonger leur durée de conservation. Compte tenu de l'importance du rayonnement gamma pour éliminer la microflore, la présente étude a été conçue pour prolonger la durée de conservation des figues. La valeur nutritionnelle a également été évaluée par analyse immédiate après exposition aux rayons gamma.

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