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Tecnologia di trasformazione di frutta e noci

Tecnologia di trasformazione di frutta e noci

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6630034341
ISBN13: 9786630034349
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: May 25 2026
Pages: 76
Weight: 0.25
Height: 0.18 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Frutta e noci sono alimenti importanti nella dieta umana. Le condizioni naturali dell'Asia centrale favoriscono la crescita degli alberi da frutto e la loro diversità. Il libro presenta materiali sullo stoccaggio, sulla lavorazione di frutta e noci, sulle tecnologie speciali di essiccazione, sul controllo della qualità dei prodotti finiti e sulle misure di controllo dei parassiti. Il libro è destinato ai dipendenti delle imprese di trasformazione alimentare e agli studenti di tecnologia alimentare.

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