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Technologie zur Verarbeitung von Obst und Nüssen

Technologie zur Verarbeitung von Obst und Nüssen

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6630011309
ISBN13: 9786630011302
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: May 25 2026
Pages: 80
Weight: 0.26
Height: 0.19 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Früchte und Nüsse sind wichtige Nahrungsmittel für die menschliche Ernährung. Die natürlichen Bedingungen in Zentralasien begünstigen das Wachstum von Obstbäumen und deren Vielfalt. Das Buch enthält Materialien zur Lagerung, Verarbeitung von Früchten und Nüssen, zu speziellen Trocknungstechnologien, zur Qualitätskontrolle der Endprodukte und zu Schädlingsbekämpfungsma nahmen. Das Buch richtet sich an Mitarbeiter von lebensmittelverarbeitenden Betrieben und an Studenten, die Lebensmitteltechnologie studieren.

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Smanalieva, Zh N.

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