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Dictionnaire alimentaire des modes de cuisson et de conservation des aliments sans gluten

Dictionnaire alimentaire des modes de cuisson et de conservation des aliments sans gluten

Menard, Cédric

Paperback

Cookbooks General

ISBN10: 2322233404
ISBN13: 9782322233403
Publisher: Bod - Books on Demand
Published: Jun 2 2020
Pages: 438
Weight: 1.14
Height: 0.89 Width: 5.83 Depth: 8.27
Language: French
Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec mon intolérance au gluten ? Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en beignet... ? Et la cerise, me sera-t-il plus préjudiciable de la consommer confite, en confiture, ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil ce dictionnaire des aliments répondra à vos interrogations concernant les modes de cuisson et/ou de conservation des aliments à favoriser ou à ne pas consommer afin de supprimer le gluten de votre alimentation. Classés par ordre alphabétique, tous les aliments de l'alimentation courante sont notés selon leurs modes de cuisson (en meunière, en braisé, grillé, poché, en ragoût, etc.) mais également selon leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgelé, fumé, etc.) de la façon suivante: neutre, plus ou moins déconseillé (car présence éventuelle de gluten) et enfin interdit. Une référence dans le domaine de la diététique !

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