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El Helado Artesanal Italiano Según Donata Panciera

El Helado Artesanal Italiano Según Donata Panciera

Paperback

Cookbooks General

ISBN10: 1291663487
ISBN13: 9781291663488
Publisher: Lulu Pr
Published: Dec 9 2013
Pages: 216
Weight: 0.68
Height: 0.46 Width: 6.14 Depth: 9.21
Language: Spanish
Este volumen es un amigo de confianza indispensable para que el maestro heladero pueda realizar, elaborar y producir helados que den como resultado un producto de excelencia. La técnica está explicada de manera esquemática y sencilla, y toma en cuenta tanto los productos como el lugar y el territorio donde el heladero está trabajando. Las 130 recetas revelan el panorama completo del helado artesanal de calidad y excelencia.

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