• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Sandesh z mleka bawolego

Sandesh z mleka bawolego

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6209560229
ISBN13: 9786209560224
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Jan 19 2026
Pages: 84
Weight: 0.27
Height: 0.20 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Sandesh zajmuje ważne miejsce wśród lokalnych produktów mlecznych i ma duży potencjal rynkowy. Sandesh to najpopularniejszy slodki przysmak na bazie chhany we wschodniej części Indii, zwlaszcza w Bengalu Zachodnim i Bangladeszu. Aby uzyskac dobrej jakości chhana, a tym samym dobrej jakości Sandesh, konieczne jest wprowadzenie pewnych zmian w technice przetwarzania mleka bawolego. Niektóre z możliwych zabiegów to dostosowanie zawartości tluszczu w mleku, dostosowanie równowagi soli w mleku bawolego, homogenizacja mleka, zmiana temperatury koagulacji itp. W Indiach mleko bawole stanowi ponad 55 procent calkowitej produkcji mleka w kraju. Glównym źródlem nadwyżki rynkowej jest więc mleko bawole. W ostatnich latach rośnie zainteresowanie produkcją sandeshu i innych produktów na bazie chhany z mleka krowiego i bawolego.

Also from

Chaudhary, Jigar

Also in

Botany & Horticulture