• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Ciasteczka pelnoziarniste z dodatkiem mąki z afrykańskiej fasoli ignamowej

Ciasteczka pelnoziarniste z dodatkiem mąki z afrykańskiej fasoli ignamowej

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6209881475
ISBN13: 9786209881473
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Apr 7 2026
Pages: 76
Weight: 0.25
Height: 0.18 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Niniejsza publikacja stanowi naukową (fizyczną, chemiczną i sensoryczną) ocenę nowatorskiego osiągnięcia w dziedzinie rolnictwa tropikalnego i przetwórstwa spożywczego. Badanie przedstawia szczególową analizę wykorzystania tropikalnej rośliny uprawnej (afrykańskiej fasoli ignamowej) w mące pelnoziarnistej do produkcji ciastek. Ten ostateczny wynik naukowy ma na celu walkę z plagą slabego wzbogacania żywności i niedożywienia (szczególnie wśród kobiet i dzieci) w Afryce Subsaharyjskiej, stąd też wynikające z niego zalecenia, które doprowadzą do realizacji zrównoważonego rozwoju w zakresie bezpieczeństwa żywnościowego. Afrykański ignam (Sphenostylis Stenocarpa), który ma wysoką zawartośc bialka, okazal się również oplacalną uprawą w walce z niedożywieniem bialkowo-energetycznym w tropikach.

Also in

Botany & Horticulture