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Guida completa alla lavorazione e allo stoccaggio dei prodotti agricoli

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Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6207723244
ISBN13: 9786207723249
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Jun 27 2024
Pages: 52
Weight: 0.20
Height: 0.12 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Nell'ambito degli sforzi per combattere la scarsità di cibo a livello globale a fronte dei cambiamenti climatici, diventa imperativo il bisogno di processare e conservare le nostre colture alimentari. La preoccupazione per lo spreco di cibo a livello locale è stata sollevata, creando il timore che il livello di fame umana possa aumentare se non si affronta questo problema. Questo libro cerca di individuare le modalità di conservazione delle colture alimentari prodotte localmente, fornendo una guida pratica ai metodi di conservazione utilizzando materiali disponibili in loco. Il testo è adatto a studenti, operatori agricoli, ricercatori e agricoltori.

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Botany & Horticulture