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Fondamenti di conservazione degli alimenti

Fondamenti di conservazione degli alimenti

Paperback

Technology & Engineering

ISBN10: 6208703344
ISBN13: 9786208703349
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Feb 28 2025
Pages: 100
Weight: 0.32
Height: 0.24 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Al giorno d'oggi, gli alimenti svolgono un ruolo importante nella società moderna. È essenziale che la popolazione abbia una conoscenza generale della conservazione degli alimenti, nonché degli aspetti legati alla loro composizione, alle proprietà sensoriali e fisico-chimiche che consentono una dieta sana e salutare, oltre che priva di qualsiasi contaminante che possa comprometterne la sicurezza.

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