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Penser l'art de la cuisine: Le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique

Penser l'art de la cuisine: Le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique

Paperback

Series: Questions Alimentaires Et Gastronomiques

Cookbooks General

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ISBN10: 2343138990
ISBN13: 9782343138992
Publisher: Editions L'Harmattan
Pages: 244
Weight: 0.61
Height: 0.51 Width: 5.32 Depth: 8.47
Language: French
Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante: en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu l'image du philosophe et du cuisinier dans notre société...

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