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Histoires culinaires: Eloge de la gastro(a)nomie

Histoires culinaires: Eloge de la gastro(a)nomie

Paperback

Series: Questions Alimentaires Et Gastronomiques

Cookbooks General

Publisher Price: $35.74

ISBN10: 2343203954
ISBN13: 9782343203959
Publisher: Editions L'Harmattan
Published: Sep 9 2020
Pages: 268
Weight: 0.82
Height: 0.56 Width: 6.02 Depth: 9.25
Language: French
Du chaos initial au logos, du logos au nomos et du nomos à l'anomie, tout ce qui tient du gastro est servi sur des plats et des tréteaux. Damasio en toile de fond: La Conscience pérore, la Mémoire pontifie et l'Émotion joue du yoyo comme Jiminy Cricket pendant que le Créateur se perd dans le labyrinthe de ses doutes gastrologiques. Ce livre porte une vision pédagogique de l'histoire culinaire, et propose parallèlement une analyse du bien manger ensemble au travers des siècles dans les pays du pourtour méditerranéen.

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