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Gestion post-récolte dans la culture de la banane

Gestion post-récolte dans la culture de la banane

Macwan, Richard

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 620986774X
ISBN13: 9786209867743
Publisher: Editions Notre Savoir
Published: Mar 28 2026
Pages: 56
Weight: 0.19
Height: 0.13 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: French
La banane est un fruit périssable qui ne peut donc pas être conservé longtemps à température ambiante. Pour obtenir un bon prix sur le marché, il faut que les fruits soient transportés vers des marchés éloignés sans s'abîmer. Les principaux défis auxquels est confrontée l'industrie fruitière sont les pertes post-récolte considérables, le manque d'informations sur la manutention, les systèmes d'emballage et les traitements post-récolte. Des tentatives ont été faites pour retarder la maturation et la sénescence des fruits frais au moyen de traitements post-récolte à base de produits chimiques inhibiteurs de sénescence, et la durée de conservation aurait été prolongée. On espère que les résultats de cette étude fourniront des informations fondamentales et appliquées et qu'ils aideront considérablement les chercheurs, les producteurs de bananes et les commerçants à améliorer la manipulation et à réduire les pertes après récolte lors du transport des bananes. Dans cette optique, une étude orientée vers les marchés éloignés (la présente étude) est menée afin d'étudier les possibilités de prolonger la durée de conservation des bananes CV. Robusta dans des conditions ambiantes, avec et sans emballage.

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