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Le blues du carnivore: L'homme et la viande des origines à nos jours

Le blues du carnivore: L'homme et la viande des origines à nos jours

Paperback

Series: Questions Alimentaires Et Gastronomiques

Cookbooks General

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ISBN10: 2343130949
ISBN13: 9782343130941
Publisher: Editions L'Harmattan
Pages: 260
Weight: 0.65
Height: 0.55 Width: 5.32 Depth: 8.47
Language: French
Considérée longtemps comme l'aliment par excellence, la viande est de nos jours l'objet d'un véritable procès. Sa production est accusée d'être la cause d'un vrai saccage de la planète. Sa consommation serait source de toutes les pathologies possibles et a lutte contre l'exploitation des animaux semble la motivation dominante de la croisade antiviande. L'auteur analyse ces accusations de façons critique pour démontrer qu'il n'y a actuellement pas d'alternative à la viande pour assouvir notre besoin en protéine.

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