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Curso de Repostería Y Pastelería

Curso de Repostería Y Pastelería

Paperback

Series: Nueva Cocina

BakingDessertsCookbooks General

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ISBN10: 9877185229
ISBN13: 9789877185225
Publisher: Ediciones Lea
Published: Sep 1 2018
Pages: 120
Weight: 0.75
Height: 0.60 Width: 8.00 Depth: 8.70
Language: Spanish
Professional cooks, entrepreneurs, and anybody looking for simple recipes will find what they need in this baking and pastry-making manual. It is equipped with step-by-step directions to prepare baked goods to suit all tastes, from traditional cakes and pies to alfajores. It also provides cake-decorating techniques and a helpful guide to assessing baking costs for those looking to monetize their culinary passion.

Este es un libro pensado para profesionales, emprendedores y, también, para todas las personas que busquen recetas e ideas simples para disfrutar de la repostería y la pastelería, explicadas paso a paso: tartas clásicas, bizcochuelos básicos, rellenos, alfajores... Además, se incluye toda la info sobre forrado de tortas, cremas, modelado básico, flores, glasé y todo lo que se necesita saber para terminar la torta como un verdadero profesional. Y, si se está comenzando un microemprendimiento, también presentamos un apartado especial para aprender a calcular los costos.

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