• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Алоэ вера для сохранения

Алоэ вера для сохранения

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 620788809X
ISBN13: 9786207888092
Publisher: Sciencia Scripts
Published: Jul 29 2024
Pages: 112
Weight: 0.39
Height: 0.27 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Russian
Гель алоэ вера является одним из биоконсервантов, который имеет большой потенциал для морепродуктов. Была предпринята попытка изучить использование экстракта геля алоэ вера для увеличения срока хранения и качества рыбы хилса, Tenualosa ilisha, важной тропической рыбы Индо-Тихоокеанского региона, при охлажденном хранении в изолированном ящике со льдом. Была проанализирована обработка рыбы 18%, 20% и 22% гелевым экстрактом алоэ вера в течение 2 часов перед охлаждением во льду, а также изменения физических, химических, микробиологических и сенсорных характеристик рыбы в течение 15 дней хранения в охлажденном виде. Для оценки качества были зарегистрированы заметные изменения химических параметров качества, таких как TMA-Н, ТВБ-Н, ПВ и ФФА, а также микробиологических и сенсорных параметров. Обработанная рыба оказалась лучше по химическому качеству, микробиологическим и сенсорным показателям, чем необработанная контрольная рыба. Обработка 22%-ным гелевым экстрактом показала наилучший результат, за ним послед

Also in

Botany & Horticulture