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Perfil proteico e metabólico das uvas

Perfil proteico e metabólico das uvas

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6209949282
ISBN13: 9786209949289
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Apr 29 2026
Pages: 64
Weight: 0.22
Height: 0.15 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
A uva (Vitis spp.) é um fruto consumido em todo o mundo. É uma moeda de dois lados, pois é usada como uva de mesa para consumo em fresco e como variedade vinífera para a produção de vinho. As uvas têm um elevado valor medicinal, como propriedades antienvelhecimento, e têm a capacidade de combater o cancro. A abordagem proteómica aos bagos de uva fornece uma grande quantidade de informação que provavelmente irá melhorar a nossa compreensão dos efeitos de diferentes porta-enxertos no processo de amadurecimento, bem como da abundância total de proteínas. Esta abordagem deverá ser uma ferramenta poderosa para caracterizar os eventos durante o amadurecimento da casca, tornando possível identificar um marcador de amadurecimento específico para este tecido, bem como para fases de desenvolvimento posteriores do bago de uva. A fisiologia da videira já sofreu impactos significativos das alterações climáticas globais nas últimas décadas, pelo que deve existir uma forte necessidade de criar plantas tolerantes ao stress. O conceito de perfilagem de metabolitos permite-nos estudar em detalhe. Fornece informações importantes para a caracterização da tipicidade e qualidade da uva e do vinho. Este pequeno livro aborda a proteómica e a metabolómica básicas relativas à uva de mesa Thompson Seedless.

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