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Processamento e Qualidade do Mel no Setor Hoteleiro

Processamento e Qualidade do Mel no Setor Hoteleiro

Paperback

Management

ISBN10: 6630692942
ISBN13: 9786630692945
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Oct 29 2026
Pages: 72
Weight: 0.24
Height: 0.17 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
O objetivo deste livro é fornecer orientações sobre o processamento do mel, a garantia de qualidade, a utilização e a regulamentação para o setor hoteleiro, pontos de venda institucionais e privados de mel no mercado queniano - especialmente supermercados -, bem como informações sobre produtos processados localmente, que serão úteis para as partes interessadas, estudantes, académicos, profissionais e decisores políticos. O mel tem contribuído para a subsistência local das pessoas que vivem em áreas áridas e semiáridas do Quénia, sendo necessário sensibilizar e proteger os consumidores, bem como reforçar a marca de qualidade Diamond no mercado queniano e global.

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