• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Estabilidade das bactérias lácticas encapsuladas no iogurte

Estabilidade das bactérias lácticas encapsuladas no iogurte

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6209969739
ISBN13: 9786209969737
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Apr 19 2026
Pages: 92
Weight: 0.30
Height: 0.22 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
Os probióticos são ingredientes, na sua maioria fermentados e selecionados, que permitem alterações precisas, tanto nas propriedades como na ação no trato gastrointestinal (TGI). O iogurte com bactérias probióticas vivas pode ajudar na digestão da lactose no intestino. Os benefícios dos probióticos para a saúde incluem a terapia antibiótica, a melhoria dos sintomas da intolerância à lactose, o reforço da resistência contra o cancro, a reposição saudável de bactérias benéficas no trato intestinal, a redução da incidência de diarreia nos seres humanos e a ajuda na redução do colesterol. A encapsulação é uma tecnologia importante para aumentar a sobrevivência dos microrganismos probióticos em diferentes produtos lácteos e não lácteos. O iogurte preparado com bactérias encapsuladas tem demonstrado efeitos positivos nas características físico-químicas, na contagem microbiana e na aceitação por parte dos consumidores.

Also from

Afzaal, Muhammad

Also in

Botany & Horticulture