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Desenvolvimento e avaliação da qualidade de Khichdi fortificado com painço

Desenvolvimento e avaliação da qualidade de Khichdi fortificado com painço

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6208524903
ISBN13: 9786208524906
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Jan 6 2025
Pages: 64
Weight: 0.23
Height: 0.15 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
Este livro inclui tópicos como Introdução, Revisão da literatura, Material e métodos, Resultados, Discussão, Resumo, conclusão e sugestão para trabalhos futuros e Referência, com os objectivos de 1. formular e desenvolver Khichdi para pacientes diabéticos, Padronização do processo - proporção de mistura através de avaliação sensorial, 3. avaliar as caraterísticas sensoriais, físicas, funcionais e nutricionais do Khichdi desenvolvido, 4. estudar a vida útil do Khichdi desenvolvido em diferentes materiais de embalagem.

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