• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Wplyw sproszkowanych przypraw na jakośc "Ayib" - etiopskiego twarogu

Wplyw sproszkowanych przypraw na jakośc "Ayib" - etiopskiego twarogu

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6209863027
ISBN13: 9786209863028
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Mar 30 2026
Pages: 96
Weight: 0.31
Height: 0.23 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
W Etiopii większośc produkcji i przetwórstwa mleka odbywa się na poziomie drobnych gospodarstw, gdzie infrastruktura mleczarska nie jest jeszcze dobrze rozwinięta. Niewiele wiadomo na temat wplywu tradycyjnych metod konserwacji produktów mlecznych stosowanych przez drobnych producentów mleka. Niniejsza książka zawiera zatem istotne informacje na temat wplywu lokalnie dostępnych przypraw na okres przydatności do spożycia oraz akceptację konsumentów w odniesieniu do Ayib - miękkiego sera typu twarogowego, koagulowanego kwasem i cieplem. Książka ta powinna zatem okazac się przydatna dla producentów mleka, naukowców, organizacji, studentów studiów magisterskich oraz organów publicznych.

Also from

Regu, Meron

Also in

Botany & Horticulture