• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Wartośc odżywcza "Garba"

Wartośc odżywcza "Garba"

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 663059360X
ISBN13: 9786630593600
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Oct 15 2026
Pages: 52
Weight: 0.18
Height: 0.12 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Określenie wartości ilościowych objęlo trzy (3) próbki garba pobrane z terenów Uniwersytetu w Abobo-Adjamé (UAA), Abobo-gare oraz Riviera III. Zastosowanie klasycznych metod oznaczania zawartości wilgoci, popiolu, cukrów redukujących, cukrów ogólem, bialka i tluszczu na 100 g potrawy przygotowanej przy użyciu 5,34 g attiéké garba na 1 g ryby dalo następujące wyniki: 50 g wody, 50 g suchej masy, w tym 1,22 g skladników mineralnych i 48,78 g substancji organicznych. Substancja organiczna sklada się z okolo 38,70 g węglowodanów, w tym 0,72 g cukrów ogólem i 0,30 g cukrów redukujących, 4,58 g bialka oraz 5,51 g tluszczu. Danie to dostarcza zatem 222,69 kcal energii. Należy również zwrócic uwagę na wysoką zawartośc blonnika pokarmowego. Spożywanie tego dania jest zalecane. Należy jednak zadbac o jego zbilansowanie poprzez dodanie odpowiedniej proporcji skladników dobrej jakości. Niniejszą analizę należy traktowac jako pierwszy etap, który podkreśla bogactwo garba pod względem ilościowym.

Also from

Koffi, Yao Léon

Also in

Botany & Horticulture