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Produzione di serina proteasi da sporotrichum thermophile

Produzione di serina proteasi da sporotrichum thermophile

Paperback

Biology

ISBN10: 6203286168
ISBN13: 9786203286168
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Feb 10 2025
Pages: 60
Weight: 0.21
Height: 0.14 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Nel presente studio, Sporotrichum thermophile ATCC 42464 è stato utilizzato per la produzione di serina proteasi mediante fermentazione su substrato solido (SSF). Come fonte di carbonio è stata utilizzata crusca di frumento (12,5 g). Sono state ottimizzate le condizioni colturali, come il contenuto di umidità (MSS-12,5 ml), il pH (5) e il tempo di incubazione (48 h). L'attività enzimatica è diminuita in presenza di inibitori (urea, SDS) e chelanti (EDTA), mentre la presenza di ioni metallici, in particolare Mg2+, ha causato un aumento dell'attività della serina proteasi. L'attività enzimatica massima di 18,84 U/g è stata osservata nelle condizioni ottimizzate.

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