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Polifenoli e resistenza alle infestazioni fungine

Polifenoli e resistenza alle infestazioni fungine

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6207797728
ISBN13: 9786207797721
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Jul 17 2024
Pages: 84
Weight: 0.30
Height: 0.20 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Le ricerche degli ultimi anni hanno dimostrato che i composti fenolici non sono affatto prodotti inerti del metabolismo. Nei tessuti vegetali sono soggetti a importanti variazioni quantitative e qualitative, a testimonianza di un'innegabile dinamica biochimica. Sono state avanzate alcune ipotesi, che postulano che le piante utilizzino diversi mezzi per difendersi dalle aggressioni ambientali di insetti, batteri, funghi, ecc.muffe, ecc. Alcuni di questi mezzi di difesa prevedono l'uso di questi composti chimici, che interagiscono con il metabolismo dell'aggressore, intossicandolo e influenzandolo e scoraggiandolo dal continuare l'attacco. L'accumulo di composti polifenolici potrebbe quindi essere visto come una risposta non specifica a diversi tipi di aggressione. Questa ipotesi ci ha spinto a intraprendere uno studio sulla correlazione tra il contenuto totale di polifenoli nei semi di due varietà di fagioli secchi che differiscono per il colore e la resistenza alle infestazioni fungine.

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