• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Synteza i charakterystyka nanomaterialów do przetwórstwa spożywczego

Synteza i charakterystyka nanomaterialów do przetwórstwa spożywczego

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6209163947
ISBN13: 9786209163944
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Oct 26 2025
Pages: 52
Weight: 0.18
Height: 0.12 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Nanotechnologia wkracza obecnie do przetwórstwa spożywczego. Aby zrozumiec proces syntezy nanocząstek, konieczne jest przeprowadzenie biosyntezy nanocząstek srebra przy użyciu różnych metod oraz charakterystyka nanocząstek. Charakterystykę przeprowadza się przy użyciu różnych technik, glównie zaczerpniętych z nauk o materialach. Typowe techniki to mikroskopia elektronowa (TEM, SEM), mikroskopia sil atomowych (AFM) i spektroskopia ultrafioletowa. Nanomaterialy są obecnie wykorzystywane komercyjnie w przemyśle spożywczym, np. nanocząsteczki dwutlenku tytanu, srebra, cynku i tlenku cynku. Nanotechnologia ma potencjalne zastosowania we wszystkich aspektach przetwórstwa spożywczego: dodatki odżywcze, silniejsze środki aromatyzujące i barwiące lub skladniki antybakteryjne.

Also in

Botany & Horticulture