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Mineralstoffprofil in Gemüse

Mineralstoffprofil in Gemüse

Alam, Sultan
Badshah, Imran
Khan, Faridullah

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6202439327
ISBN13: 9786202439329
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: Aug 18 2025
Pages: 64
Weight: 0.22
Height: 0.15 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Allium sativum Zingiber officinale und Carullama edulis wurden auf dem Markt von Alladand Dehri Distric Malakand, Pakistan, gesammelt und auf ihr Mineralstoffprofil untersucht. Eisen wurde mit 2,23, 3,26 bzw. 8,69 mg/l festgestellt. Ähnlich verhält es sich mit Kupfer mit 0,19, 0,27 und 0,16 mg/l, Zink mit 2,40, 2,67 und 1,68 mg/l und Cadmium mit 0,04 mg/l in Zingiber officinale, während Cadmium in Zingiber officinale und Caralluma edulis nicht nachgewiesen werden konnte. Blei in Allium sativum und Zingiber officinale wurde im Bereich von 0,05 und 0,07 mg/l gefunden, in Caralluma edulis wurde es nicht nachgewiesen. Mangan wurde in folgenden Mengen gefunden: 0,72, 13,83 und 2,68 mg/l, Chrom wurde in diesen Proben nicht nachgewiesen. Allium sativum, Zingiber officinale und Carullama edulus erwiesen sich als gute pflanzliche Nahrungsquelle für die menschliche Gesundheit.

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