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Logistikprozesse für temperaturgeführte Lebensmittel

Logistikprozesse für temperaturgeführte Lebensmittel

Paperback

Management

ISBN10: 3868151982
ISBN13: 9783868151985
Publisher: Igel Verlag Gmbh
Published: May 29 2009
Pages: 110
Weight: 0.34
Height: 0.26 Width: 5.83 Depth: 8.27
Language: German
Der Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland unterliegt einem stetigen Wandel. Mit ihm auch die Gestaltung der Logistikprozesse für temperaturgeführte Lebensmittel, die genrell weitaus schwieriger ist als für ungekühlte Waren. Der Transport ist aufwendiger, und die Lebensmittel reagieren viel empfindlicher auf Fehler beim Transport. Der Autor gibt einen Überblick über den derzeitigen Stand der Technik im Bereich der temperaturgeführten Logistik und die derzeitigen Möglichkeiten zur Überwachung der Kühl- und Logistikkette. Darüber hinaus geht er auf die wachsende Bedeutung von Managementsystemen in der Logistik ein, wobei der Schwerpunkt der Arbeit auf dem Transport vom Hersteller- oder Zentrallager der Unternehmen zum Einzelhandelsgeschäft innerhalb Deutschlands liegt.

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