• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Bewertung der Wirksamkeit von Ozon auf die Lagerfähigkeit von Erdbeeren

Bewertung der Wirksamkeit von Ozon auf die Lagerfähigkeit von Erdbeeren

Paperback

Technology & Engineering

ISBN10: 6207940202
ISBN13: 9786207940202
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: Aug 13 2024
Pages: 80
Weight: 0.28
Height: 0.19 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Die Erdbeere gilt wegen ihrer sensorischen Eigenschaften und vor allem wegen ihrer ernährungsphysiologischen Zusammensetzung als attraktiv. Ihr Anbau ist von kommerzieller Bedeutung, da sie eine Frucht ist, die frisch verzehrt werden kann und auch bei der Zubereitung anderer Lebensmittel wie Kuchen und Sü igkeiten weithin akzeptiert wird. Die Sanitisierung mit wässrigem Ozon, die Chlorierung und der Einsatz von ultravioletter Strahlung sind Technologien, die bei der Mindestverarbeitung von Erdbeeren eingesetzt werden können.

Also from

Carlo Rauschkolb, Jean

Also in

Technology & Engineering