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Évaluation de la culture de stévia dans la haute vallée de l'Itajaí - SC - Brésil

Évaluation de la culture de stévia dans la haute vallée de l'Itajaí - SC - Brésil

Debarba, Rômulo João
DesChamps, Cícero

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6207706994
ISBN13: 9786207706990
Publisher: Editions Notre Savoir
Published: Jun 25 2024
Pages: 80
Weight: 0.28
Height: 0.19 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: French
La stévia (Stevia rebaudiana Bertoni), une plante vivace originaire de la chaîne montagneuse de l'Amambaí, une région située entre le Brésil et le Paraguay, appartient à la famille des Astéracées et produit deux métabolites secondaires d'intérêt économique, le stévioside (Est) et le rébaudioside A (Reb A). Ces métabolites sont respectivement 300 et 450 fois plus sucrés que le saccharose et ont des propriétés antiacides, cardiotoniques, anticaries, antirotavirus, une activité antimicrobienne, des effets antioxydants, antihyperglycémiques et insulinotropes qui contribuent au traitement du diabète de type 2 et stimulent la sécrétion d'insuline en agissant sur les cellules β du pancréas. Dans la région de l'Alto Vale do Itajaí, la culture de la stévia pourrait devenir une alternative viable à la culture du tabac, mais pour cela nous avons besoin de génotypes adaptés et productifs pour la région. L'objectif de cette étude était d'évaluer la production de biomasse et l'accumulation de stévioside et de rébaudioside A dans la région de l'Alto Vale do Itajaí - Santa Catarina - Brésil.

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