• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Los beneficios económicos del productor de chuño blanco o tunta

Los beneficios económicos del productor de chuño blanco o tunta

Paperback

Business General

ISBN10: 6139434815
ISBN13: 9786139434817
Publisher: Editorial Academica Espanola
Published: Aug 8 2024
Pages: 52
Weight: 0.20
Height: 0.12 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Spanish
Es una investigación relacionado a los beneficios económicos que obtiene el productor campesino de la papa deshidratada, denominado chuño blanco o tunta, en el Altiplano del Perú a 3862 m.s.n.m.; en la producción de éste artículo se utiliza como materia prima diversos tipos de papa, asimismo la mano de obra y la naturaleza, como el agua de los ríos, la helada de la noche por debajo de los cero grados centígrados y el sol radiante de día. La transformación se realiza tradicionalmente con procedimientos ancestrales del Incanato, el chuño blanco o tunta es un producto deshidratado (seco), y se conserva por mayores a cinco años almacenado adecuadamente; es un alimento que se puede utilizar en situaciones de escasez, y brindar la seguridad alimentario en situaciones difíciles de clima u otro problema que el poblador andino pueda afrontar.

Also from

Cruz Lauracio, Juan

Also in

Business General