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Il piccolo libro dei funghi simbionti commestibili del Camerun

Il piccolo libro dei funghi simbionti commestibili del Camerun

Paperback

Business General

ISBN10: 6208006252
ISBN13: 9786208006259
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: May 27 2025
Pages: 108
Weight: 0.34
Height: 0.26 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
La raccolta dei funghi simbionti commestibilidella foresta è un'arte di sottigliezza e discernimento. Richiede un grande senso di osservazione, molta serietà e documentazione. Il piccolo Libro dei funghi simbionti commestibili del Camerun vi permette di tenere in tasca le conoscenze degli specialisti e la scienza durante le escursioni con i funghi. Da millenni sono venerati per il loro sapore, la consistenza morbida, la facilità di digestione e i benefici terapeutici. Sono ricchi di proteine di alta qualità biologica, con quasi 15 aminoacidi essenziali, sei minerali vitali (potassio, selenio, manganese, rame, ferro e fosforo), composti bioattivi antiossidanti che favoriscono la salute e nove vitamine essenziali. I loro antiossidanti aiutano a bruciare i grassi, a prevenire e combattere lo stress ossidativo, il diabete, l'infiammazione cronica, i tumori, gli effetti secondari della chemioterapia, le malattie neurodegenerative (Alzheimer, Parkinson...), l'ipertensione, gli effetti della menopausa. I 50 funghi simbionti commestibili del Camerun fruttificano in modo unico nelle zolle forestali ectomicorriziche che devono essere conservate integralmente come santuari micologici in tutto il bacino del Congo.

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