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Vinification d'un vin rouge sans dioxyde de soufre

Vinification d'un vin rouge sans dioxyde de soufre

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 3841669360
ISBN13: 9783841669360
Publisher: Ed Universitaires Europeennes
Published: Jul 22 2015
Pages: 64
Weight: 0.23
Height: 0.15 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: French
Ce stage réalisé dans un domaine travaillant en agriculture biologique et en biodynamie m'a permis de découvrir une façon différente de concevoir la vigne et le vin. Je trouve que ces démarches respectueuses de l'environnement poussent le viticulteur à se rapprocher de la plante et à mieux comprendre ses besoins. L'effet qualitatif sur le vin n'a peut-être pas encore été prouvé mais demande sûrement beaucoup d'intérêts.

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