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Diätetische Polyphenole: Bioaktivität, Schutzwirkung und Analyse

Diätetische Polyphenole: Bioaktivität, Schutzwirkung und Analyse

Paperback

Business General

ISBN10: 6207742524
ISBN13: 9786207742523
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: Jun 30 2024
Pages: 76
Weight: 0.27
Height: 0.18 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Die Lebenserwartung noch weiter steigern! Warum Polyphenole? Wie viel essen wir wovon? Was sind diese Pflanzenprodukte wirklich? Was sind ihre physikochemischen Eigenschaften? Wie äu ern sie ihre biologische Aktivität? Sind sie wirklich wertvoll für die Prävention von Krankheiten? Können sie zur Entwicklung neuer Arzneimittel verwendet werden? Das vorliegende Buch gibt Antworten aus chemischer Sicht und beleuchtet die Bedeutung der pharmakologischen Eigenschaften und der Wirkungsweise von Polyphenolen.

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