• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Badania nad izolacją i optymalizacją produkcji mikrobiologicznej pektynazy

Badania nad izolacją i optymalizacją produkcji mikrobiologicznej pektynazy

Paperback

Business General

ISBN10: 6209257755
ISBN13: 9786209257759
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Nov 24 2025
Pages: 72
Weight: 0.24
Height: 0.17 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Książka dotyczy metodologii izolacji najlepszych szczepów mikroorganizmów wytwarzających enzymy oraz optymalizacji pożywek produkcyjnych w celu uzyskania maksymalnej wydajności enzymów. Pektynaza jest jednym z najczęściej wykorzystywanych enzymów w przemyśle spożywczym i napojowym. Jednak koszt produkcji enzymów mikrobiologicznych jest zbyt wysoki, glównie ze względu na wykorzystanie w produkcji drogich surowców. Dzięki zastosowaniu bezpiecznych odpadów rolniczych jako substratu można zminimalizowac koszty produkcji.

Also in

Business General