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Straßenessen in São Luís/MA

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Paperback

Biology

ISBN10: 6208813190
ISBN13: 9786208813192
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: Mar 31 2025
Pages: 60
Weight: 0.21
Height: 0.14 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Dieses Buch enthält mikrobiologische Analysen verschiedener Lebensmittel, die von Stra enhändlern auf dem informellen Markt von São Luís, Maranhão, verkauft werden. Auswärts zu essen ist in der heutigen Gesellschaft und sogar soziokulturell zu einer ständigen Gewohnheit geworden. Die beschriebenen Daten zeigen die mikrobiologischen Risiken auf, denen die Verbraucher beim Essen au er Haus ausgesetzt sind, und zwar aufgrund unangemessener Handhabung von Lebensmitteln, mangelnder Anwendung guter Herstellungspraktiken, Verwendung von verunreinigtem Wasser und fehlender Infrastruktur in den Lebensmittelverkaufsstellen.

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