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Berichte Zur Lebensmittelsicherheit 2008: Lebensmittel-Monitoring 2008

Berichte Zur Lebensmittelsicherheit 2008: Lebensmittel-Monitoring 2008

Paperback

Series: Bvl-Reporte, Book 4

Medical ReferenceTechnology & Engineering

ISBN10: 3034602553
ISBN13: 9783034602556
Publisher: Birkhauser
Published: Nov 23 2009
Pages: 103
Weight: 0.58
Height: 0.22 Width: 8.25 Depth: 11.00
Language: German

Lebensmittelmonitoring - das von Bund und Ländern durchgeführte Untersuchungsprogramm - ergänzt die amtliche Lebensmittelüberwachung der Bundesländer. Lebensmittelüberwachung kontrolliert die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften v.a. durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen. Das Lebensmittelmonitoring hingegen ist ein System, das wiederholt und repräsentativ den Gehalt unerwünschter Stoffe in und auf Lebensmitteln misst und bewertet. Dazu gehören z.B. Pflanzenschutzmittel, Schwermetalle. Mit Hilfe des Lebensmittelmonitorings können gesundheitliche Risiken für Verbraucher erkannt und abgestellt werden.

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