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Principios de Elaboración de los Vinos Artesanales

Principios de Elaboración de los Vinos Artesanales

Paperback

General Reference

ISBN10: 0359082262
ISBN13: 9780359082261
Publisher: Lulu Pr
Published: Sep 12 2018
Pages: 228
Weight: 0.61
Height: 0.48 Width: 5.83 Depth: 8.27
Language: Spanish
Principios de Elaboración de los Vinos Artesanales aborda el asunto de los vinos en pequeña escala con verdadero criterio técnico. La obra supone una aproximación teórico-práctica que intenta aportar un pequeño grano de arena en la lucha contra ese empirismo que prevalece, aún hoy, en la fabricación de este tipo de vinos. Más de doscientas páginas de información relevante, diecinueve anexos, cuarenta y tes gráficas y un glosario que supera las cien entradas, convierten a este libro en un material de consulta con calidad excepcional.

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