• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
ИССЛЕДОВАНИЕ ЖЕСТКОСТИ &

ИССЛЕДОВАНИЕ ЖЕСТКОСТИ &

Paperback

Technology & Engineering

ISBN10: 620937395X
ISBN13: 9786209373954
Publisher: LAP Lambert Academic Publishing
Published: Dec 18 2025
Pages: 180
Weight: 0.55
Height: 0.41 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Russian
В монографии рассматривается совершенствоание механики резания и условия обеспечения технологической жесткости режущего инструмента, ограниченной предельными состояниям по показателям устойчивости, изгибной жесткости и колебаний. Приведены теоретические основы раскрывающих закономерности скользящего резания пищевых материалов как комплексного процесса образования новой поверхности, деформирования и трения, обусловленных контактным взаимодействием режущего инструмента и разрезаемого материала. Решается проблема повышение эксплуатационного качества различных типов ножей по таким основным показателям как устойчивость и жесткость. Приведены результаты комплексного рассмотрения механики резания и условий обеспечения технологической жесткости режущего инструмента и в создании возможности осуществления качественной резки пищевых полуфабрикатов пластинчатыми, дисковыми ножами повышенной технологической надежности. Целью автора было создание н

Also from

Уринов, На&#

Also in

Technology & Engineering