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Design ecológico de restaurantes

Design ecológico de restaurantes

Paperback

Technology & Engineering

ISBN10: 6209696716
ISBN13: 9786209696718
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Mar 3 2026
Pages: 88
Weight: 0.28
Height: 0.21 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
Com um interesse significativo em sustentabilidade e design ecológico na indústria comercial, esta tese examinou os efeitos da implementação da certificação LEED especificamente no ambiente construído de restaurantes. Sendo um dos maiores consumidores de energia e produtores de resíduos na indústria de retalho comercial, os intervenientes no setor da restauração têm a responsabilidade social de proteger o ambiente dos danos causados pelas operações diárias dos seus negócios. No entanto, poucos proprietários optaram por implementar práticas ecológicas ou características sustentáveis no design dos seus restaurantes. Este estudo revelou a realidade do consumo de energia e da produção de resíduos dos restaurantes, comparando restaurantes com certificação LEED com restaurantes sem certificação LEED, e identificou os benefícios da implementação da certificação LEED no design de restaurantes.

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