• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Technologia jądrowa w przemyśle spożywczym

Technologia jądrowa w przemyśle spożywczym

Paperback

Business General

ISBN10: 6630445767
ISBN13: 9786630445763
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Aug 14 2026
Pages: 472
Weight: 1.38
Height: 1.05 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Ta książka przedstawia ustrukturyzowany i systematyczny przegląd zastosowań technologii jądrowej w przemyśle spożywczym. Wyjaśnia, w jaki sposób promieniowanie jonizujące, techniki izotopowe i zaawansowane jądrowe metody analityczne przyczyniają się do poprawy bezpieczeństwa żywności, wydlużenia okresu przydatności do spożycia, zapewnienia autentyczności produktów oraz wzmocnienia globalnego bezpieczeństwa żywnościowego.Treśc lączy podstawowe zasady naukowe z praktycznymi zastosowaniami przemyslowymi, w tym z zakladami napromieniania, systemami dozymetrii, mechanizmami inaktywacji mikroorganizmów oraz chemią radiacyjną skladników żywności. Bada również nowe technologie, takie jak systemy żywnościowe napędzane przez SI, cyfrowe bliźniaki, analitykę kwantową oraz cyber-fizyczne sieci żywnościowe.Glównym punktem ciężkości książki jest zrównoważony rozwój i wplyw globalny, ze szczególnym uwzględnieniem tego, jak technologie jądrowe mogą wspierac odporne systemy żywnościowe w warunkach zmian klimatycznych, wzrostu populacji i zaklóceń w lańcuchu dostaw. Ostatnie sekcje przedstawiają wizjonerskie perspektywy na przyszlośc systemów żywnościowych wykraczające poza tradycyjne zastosowania jądrowe.

Also from

Shakeri, Abuzar

Also in

Business General