• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Optymalizacja koncentratu z kilku odmian jablek

Optymalizacja koncentratu z kilku odmian jablek

Paperback

Business General

ISBN10: 6209939562
ISBN13: 9786209939563
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Apr 23 2026
Pages: 56
Weight: 0.19
Height: 0.13 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
W niniejszym badaniu przeanalizowano kontrolę cech pomometrycznych i jakości fizykochemicznej owoców jablek Idared i Golden Delicious w trzyletnim okresie produkcji. Jego znaczenie polega na produkcji i kategoryzacji surowców do pólproduktów i zagęszczonego soku jablkowego. Wyniki stworzą bazę informacyjną, pomagając w tworzeniu rezerw państwowych dla lokalnej produkcji w celu zaradzenia kryzysom, które mogą wystąpic w wyniku zmian klimatycznych w produkcji owoców w Republice Macedonii Pólnocnej. Produkcja ma na celu zachowanie wartości odżywczych poprzez przetwarzanie jablek w pólprodukty. Niniejsze badanie lączy Idared i Golden Delicious, lokalną odmianę Prespa, i optymalizuje kluczowe parametry chemiczne, takie jak stosunek cukru do kwasowości, przy użyciu tego samego surowca do stworzenia końcowego koncentratu jablkowego. Analizy wykazaly, że jablka są dobrej jakości do dalszego przetwarzania. Badanie pokazuje również, że chociaż klimat i wczesne przymrozki ograniczają ilośc surowca w Prespa, produkcja rezerw poprzez takie przetwarzanie i polączenie odmian może zlagodzic niedobory i ryzyko klimatyczne.

Also from

Durmishi, Namik

Also in

Business General